Resepi Nasi Tomato

Bahan-Bahan:

500 g beras basmathi (dibersihkan)
4 biji tomato (dikisar)
500 ml air
125 ml susu cair
3 sudu makan sos tomato
1 helai daun pandan
sedikit garam
sedikit kacang gajus ( option)
sedikit kismis ( option)
Sedikit bawang goreng
2 sudu makan minyak sapi
2 cn kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 biji buah pelaga
2 ulas bawang putih( ditumbuk)
1 biji bawang besar ( dihiris)
sedikit bawang goreng
sedikit daun ketumbar (dihiris)
1 helai daun pandan

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak sapi dan tumis bahan menumis hingga wangi.
2. Masukkan beras dan goreng sekejap hingga rata.
3. Masukkan sos tomato, tomato kisar, air, susu dan daun pandan.
4. Tanak nasi seperti biasa.
5. Setelah masak taburkan buah gajus, kismis, bawang goreng dan daun ketumbar

Sumber: PotretKasih

Resepi Nasi Minyak

Bahan-Bahan:

4 cawan beras basmati ( sy guna beras basmathi Kashmir, Beras faizah )
5 cawan air
2 kiub ayam
2 helai daun pandan
pewarna merah, kuning dan hijau ( sy guna warna oren )

Bahan-Bahan Tumis:

1/2 inci halia
2 ulas bawang putih
1/2 biji bawang besar
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar minyak sapi
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

Bahan-Bahan Hias:

bawang goreng
kismis

Cara Membuatnya:

1. Cuci beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
2. Hiris nipis-nipis halia dan mayang semua jenis bawang
3. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis sehingga bau wangi
4. Masukkan beras dan gaul rata.
5. Masukkan air, kiub ayam dan daun pandan.
6. Masaklah nasi sehingga masak
7. Bila nasi kering, letakkan 1-2 titik untuk setiap pewarna kuning, merah dan hijau ditempat yang berasingan.
8. Bila dah masak, gembur-gemburkan nasi tu.
9. Hiaslah dengan bawang goreng, gajus atau kismis jika suka.

Sumber: PotretKasih

Resepi Nasi Dagang Ikan Tongkol

Bahan-Bahan Nasi:

• 1 kg beras nasi dagang-dibersihkan dan direndam selama 2 jam
• 2 cawan santan cair *
• 1 cawan pati santan *
• 1 sudu teh halba
• 7 biji bawang merah-dihiris
• 2 cm halia-dihiris
• 3 sudu teh gula
• 1 sudu teh garam
• *Santan mengikut jenis beras.

Bahan-Bahan Lauk:

• 3 cawan santan sederhana pekat
• 2 keping asam gelugur
• 1/2 ikan tongkol-dibersihkan dan dipotong ikut suka
• 1 biji cili hijau
• garam secukup rasa
• 10 biji bawang merah *
• 2 cm kunyit hidup *
• 4 cm lengkuas *
• 6 tangkai cili kering *
• Bahan bertanda * dikisar halus

Cara-Membuatnya:

1. Untuk nasi-Panaskan air dlm periuk kukus hingga mendidih.Masukkan beras dan kukus selama setengah jam.
2. Angkat nasi,masukkan 2 cawan santan cair dan gaul hingga sebati.Kukus semula selama setengah jam lagi.
3. Angkat nasi sekali lagi dan masukkan pati santan,halba,bawang,halia,garam dan gula.Gaul sebati.
4. Kukus semula selama 20 minit atau hingga nasi masak.
5. Untuk lauknya-Panaskan santan dlm periuk.Setelah mendidih,masukkan bahan kisar.Biar mendidih sekali lagi.
6. Masukkan asam gelugur dan garam secukup rasa.
7. Akhir sekali masukkan ikan tongkol dan cili hijau.Biar hingga ikan betul2 masak.
8. Angkat dan hidangkan bersama nasi dagang. 

Sumber: My Resepi

Resepi Nasi Goreng Kampung

Bahan-Bahan:

1 mangkuk nasi sejuk
1 genggam ikan bilis-digoreng separuh
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
15 biji cili api
5 batang kacang botol-diracik
2 biji tomato dibelah 4
1 papan isi petai
garam secukup rasa
1 biji telur

Cara Membuatnya:

1. Tumbuk bawang, cili api & ikan bilis hingga lumat
2. Tumiskan bahan tumbuk hingga garing baru masukkan nasi.
3. Goreng hingga nsi sebati dengan bahan tumbuk.
4. Pecahkan telur dan gaul lagi hingga telur menyaluti semua nasi.
5. Masukkan kacang botol, tomato, petai & ikan bilis goreng. Gaul sebentar dan hidangkan

Sumber: RencahHidupku

Resepi Nasi Beriani Gam

Bahan-Bahan Nasi:

1. 5 cawan* beras basmathi (or Beras Puteri)
2. 1 cawan ghee (minyak sapi)
3. 1 sudu teh buah pelaga
4. 1 inci kayu manis
5. 5 bunga lawang
6. 1 sudu teh jintan manis
7. setengah sudu teh koma koma (saffron)
8. 6 ulas bawang putih -hiris halus
9. 10 ulas bawang merah - hiris halus
10. 1 inci halia - hiris halus
11. 5 sudu makan rempah beriyani (pes)
12. Segenggam gajus
13. Segenggam raisins
14. 5 cawan air
15. Garam secukup rasa
(*cawan = cawan kopi) 

Cara Membuatnya:

1. Pijarkan minyak sapi
2. Tumiskan bahan hiris beserta buah pelaga,kayu manis,bunga lawang dan jintan manis sampai berbau harum
3. Masukkan rempah beriyani dan biar sehingga naik bau
4. Seterusnya masukkan beras dan kacau rata
5. Masukkan air sehingga menutup paras beras dan kacau rata
6. Masukkan saffron, gula dan garam, kacau rata
7. Kecilkan api. Masak beras sehingga separa masak

Bahan-Bahan Lauk:

1. 1 kilo daging batang pinang, potong anggaran 6×6x5 cm
2. 5 biji kentang (belah dua)
3. 8 biji telur rebus keras
4. Setengah cawan ghee (minyak sapi)
5. 1 sudu teh buah pelaga
6. 1 inci kayu manis
7. 5 bunga lawang
8. 1 sudu teh jintan manis
9. 2 biji bawang besar (yang kuning), hiris
10. 5 ulas bawang putih - kisar
11. 10 ulas bawang merah - kisar
12. 1 inci halia - kisar
13. 6 sudu makan rempah beriyani (pes)
14. Segenggam gajus
15. Segenggam raisins
16. Air - cover daging + 1 - 2 cawan extra
17. Tairu (perahkan 2 biji limau nipis ke dalam 1 gelas susu dan biarkan 15 minit)/1 cawan yoghurt
18. Garam secukup rasa
19. 1 atau 2 sudu makan tomato puri


Cara Membuatnya:

1. Pijarkan minyak sapi, tumiskan bawang besar, bahan kisar dan semua rempah campak (kulit kayu manis etc) hingga naik bau
2. Masukkan pes beriyani dan biar terbit minyak
3. Masukkan daging dan kentang dan air (1 inci atas paras daging & kentang). Didihkan.
4. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk
5. Masukkan bahan bahan lain dan 3 - 4 cawan air lagi. Kacau rata. 

Now this is where the name “Gam” comes in 

Peralatan:

1. Alat kukusan
2. Kain muslin, untuk mengalas kukusan
3. Kain kapas yang agak panjang (3 meter)
4. Kanji/perekat (masak tepung kanji) 


Cara Membuatnya: 

1. Masukkan lauk yang separa masak kedalam periuk kukusan (tempat yang selalunya kita bubuh air). Tambahkan anggaran secawan air jika perlu dan gaul rata.
2. Alaskan periuk mengukus dengan kain muslin (buat 3 layers)
3. Masukkan nasi yang separuh masak ke dalam bekas kukusan
4. Tutupkan pengukus, Letak periuk mengukus atas periuk kukusan yang berisi lauk
5. Celupkan kain kapas dengan kanji
6. Lilitkan kain tersebut pada bahagian di antara periuk dengan pengukus. Pastikan iktannya agak kejap. No steam should be able to escape.
7. Letak atas api yang perlahan
8. Masak sehingga lebih kurang 1 jam
9. Buka lilitan dan buka tutup pengukus
10. Dengan menggunakan garpu, gemburkan nasi yang sepatutnya sudah masak by now.
11. Kalau nasi masih belum masak, ulangi proses kukusan.Tambah air untuk lauk jika perlu. 

Sumber: WanitaNiaga

Resepi Nasi Ayam

Bahan Nasi: 
 
8 ulas bawang putih - kisar
4 inci halia - kisar
4 tin susu beras
4 tin sup ayam
2 helai daun pandan
majerin/butter
1 sudu kecil serbuk kunyit

Cara Membuatnya:
 
1. Tumis bwg putih, halia dgn majerin.
2. Lepas naik bau, masukkan sup ayam,daun pandan, serbuk kunyit dan beras. Tunggu hingga masak.

Bahan Sup Ayam:
 
1 ekor ayam dipotong ikut suka
2 inci halia
5 ulas bawang putih
1 inci kulit kayu manis
2 bunga lawang
2 buah pelaga
2 cengkih
garam
air

Cara Membuatnya:
 
1. Tumis halia dan bawang putih yang telas dihiris halus.
2. Masukkan kulit kayu manis,bunga lawang,buah pelaga dan cengkih.
3. Masukkan ayam dan goreng selama 5 minit.
4. Masukkan air dan garam secukup rasa.
5. Biar masak dan simpan 4 tin sup ayam untuk digunakan untuk memasak nasi ayam.
6. Keluarkan ayam untuk digoreng

Bahan sambal Cili:
 
10 tangkai cili merah
2 bawang putih
2 sudu besar air limau nipis
gula dan garam secukup rasa

Cara Membuatnya:
 
Blend semua bahan

Bahan Kuah Kicap:
 
200 gm hati dan pedal ayam
sedikit minyak
2 mangkuk kicap
gula secukup rasa

Cara Membuatnya:
 
Goreng hati dan pedal ayam dan campurkan kicap dan gula
 
Bahan Ayam:
 
Ayam yang telah dimasak sup ditoskan drp supnya
3 sudu besar madu
3 sudu besar kicap & 3 sudu besar sos lada hitam

Cara Membuatnya:

Campurkan semua bahan, perap sebentar dan goreng ayam shingga berwarna keemasan

Sumber: iLuvIslam

Koleksi Pelbagai Resepi

Sempena bulan Ramadhan ini, Little Puteri ingin berkongsi koleksi pelbagai resepi yang menjadi kegemaran my daughter especially resepi kek, muffin, pudding, bubur, nasi & roti. Resepi diperoleh dari pelbagai sumber & telah diolah mengikut selera My Duaghter. Kebanyakan resepi telah dicuba, memang menjadi sekiranya pandai adjust mengikut selera anak tersayang ;) Bolehlah dimasak sebagai juadah berbuka. So, kepada viewers semua ‘Selamat Mencuba!’

  

Air Special

1. ABC Special
2. Ais Jagung
3. Ais Kacang Merah
4. Cendol Pulut
5. Ice Blended Coklat
6. Laici Kang 

Aneka Bubur

1. Bubur Jagung
2. Bubur Kacang Hijau
3. Bubur Kacang Merah
4. Bubur Lambuk
5. Bubur Nasi
6. Bubur Pulut Hitam

Aneka Kek

1. Kek Cheese (Baked)
2. Kek Cheese Bluberry
3. Kek Cheese Oreo
4. Kek Batik
5. Kek Buah
6. Kek Coklat

Aneka Mee

1. Mee Bandung
2. Mee Goreng
3. Mee Hailam
4. Mee Kari
5. Mee Rebus
6. Mee Sup

Aneka Muffin

1. Resepi Muffin Bluberry
2. Resepi Muffin Cheese
3. Resepi Muffin Coklat Chip
4. Resepi Muffin Oren
5. Resepi Muffin Pandan
6. Resepi Muffin Vanilla

Aneka Nasi

1. Resepi Nasi Ayam
2. Resepi Nasi Beriani
3. Resepi Nasi Goreng
4. Resepi Nasi Kukus
5. Resepi Nasi Minyak
6. Resepi Nasi Tomato

Aneka Puding

1. Resepi Puding Castard Coctail
2. Resepi Puding Karamel
3. Resepi Puding Jelly Nata De Coco
4. Resepi Puding Jagung
5. Resepi Puding Roti (Baked)
6. Resepi Puding Roti (Marble)

Aneka Roti

1. Resepi Roti Bun
2. Resepi Roti Kacang Merah
3. Resepi Pau Ayam
4. Resepi Roti Sardin
5. Resepi Roti Sosej
6. Resepi Roti Pizza

Biskut Raya

1. Resepi Biskut Almond London
2. Resepi Biskut Ais Krim
3. Resepi Biskut Coklat Chip
4. Resepi Biskut Cornflakes Madu
5. Resepi Biskut Kacang Mazolla
6. Resepi Biskut Tart Nenas

Kuih-Muih

1. Resepi Kuih Gula Melaka
2. Resepi Karipap Sardin
3. Resepi Kuih Lapis
4. Resepi Popia Goreng
5. Resepi Kuih Seri Muka
6. Resepi Kuih Tepung Talam

Masakan Ayam

1. Resepi Ayam Goreng Berempah
2. Resepi Ayam Goreng Halia
3. Resepi Ayam Masak Kari
4. Resepi Ayam Masak Kicap
5. Resepi Ayam Masak Merah
6. Resepi Sup Ayam

Masakan Daging

1. Daging Goreng Kicap
2. Daging Goreng Kunyit
3. Daging Masak Hitam
4. Daging Panggang / Bakar
5. Daging Rendang
6. Kari Daging

Masakan Ikan

1. Ikan Bawal Masak Tomato
2. Ikan Jaket Sumbat Cili
3. Ikan Kembung Singgang
4. Ikan Pari Asam Pedas
5. Ikan Siakap Kukus
6. Ikan Siakap Tiga Rasa

Masakan Seafood

1. Ketam Masak Lemak
2. Lala Goreng Bercili
3. Padprik Seafood
4. Sotong Masak Hitam
5. Tomyam Seafood
6. Udang Masak Sambal

Western Food

1. Baked Meatball
2. Chicken Chop
3. Chicken Lasagna
4. Lamb Grill Black Pepper
5. Macaroni Cheese
6. Spaghetti Bolognese