Perabot Tadika: Masakan Ikan

Showing posts with label Masakan Ikan. Show all posts

Thursday, September 15

Resepi Ikan Siakap Kukus

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan siakap
10 tangkai cili api
5 ulas bawang putih
5 biji limau nipis
2 sudu sos ikan
Garam dan gula secukup rasa
Daun ketumbar

Cara Membuatnya:

1.   Bawang putih dan cili api dicincang halus bersama daun ketumbar.
2.   Kemudian, gaulkan bahan cincang di atas bersama ikan siakap tadi dan masukkan bahan-bahan yang lain.
3.   Kukus selama 15 minit dan sedia untuk dihidangkan.

Sumber: wanitahariini

Resepi Ikan Pari Asam Pedas

Bahan- Bahan:

1/2 kg ikan pari (boleh di gantikan dgn ikan lain)
5 tangkai daun kesum
1 kuntum bunga kantan di hiris
2 biji tomato di belah dua
4 biji kacang bendi
asam jawa secukupnya garam dan gula
minyak untuk menumis

Bahan Untuk Di Tumbuk:

13 tangkai cili kering - jika suka pedas tambah lagi
9 ulas bawang kecil
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit
1 inci lengkuas
sedikit belacan - boleh di bakar dulu jika suka
1-3 batang serai di titik

Cara Membuatnya:

1. Ikan di potong dan di bersihkan.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang di tumbuk. Goreng hingga wangi.
3. Masukkan daun kesum, bunga kantan, serai, air asam jawa dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan dan garam serta sedikit gula secukup ras. Biarkan mendidih.
5. Kemudian masukan tomoto dan kacang bendi.

Sumber: mycooking2u

Resepi Ikan Kembung Singgang

Bahan-Bahan:

ikan kembung / tongkol

2 ulas bawang merah*

1 ulas bawang putih*

1/2 inci halia*

1/2 inci kunyit hidup*

sedikit lengkuas* - optional

*hiriskan semua

daun kunyit

cili padi

Cara Membuatnya:

- masukkan semua bahan di atas dalam periuk yang berisi air

- kalau tanak pedas tak perlu letak cili

- masukkan perasa dan dah siap

Sumber: IbuDivas

Resepi Ikan Jaket/ Cencaru Sumbat Cili

Bahan-Bahan:

2 ekor ikan cencaru
5 biji cili merah
6 biji cili api
2 biji bawang merah (kalau besar sgt guna je sebiji)
2 biji limau nipis

Cara Membuatnya:

ikan cencaru dibelah belakang.
lumurkan ikan dgn garam dan serbuk kunyit.
kisarkan cili merah,cili api dan bawang tanpa air.(jgn sampai halus)
perahkan air limau nipis kedlm bahan yg telah dikisar.
tambahkan garam, gula dan bahan perasa secukup rasa.
sumbat ke dlm ikan cencaru yg dibelah belakang.
gorengkan dengan minyak yg sedikit.(minyak dlm 1/2 senduk saja)
semasa mengoreng buka api kecil sahaja.

Sumber: SalamDariPuncak.

Resepi Ikan Bawal Sweet Sour

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan bawal
2 biji bawang putih – dicincang
3 biji bawang merah – dicincang
1 biji bawang besar – dipotong bulat
2 biji cili merah – dicincang
1/2 biji capsicum hijau dipotong dadu
2 biji tomato – dipotong dadu
2 kerat nenas – dipotong dadu
2 sudu cili kering yg dikisar
3 sudu sos tiram
2 sudu sos tomato
2 sudu sos ikan
Sedikit daun sup & daun bawang
serbuk kunyit, garam & gula
Minyak untuk menggoreng ikan & menumis

Cara Membuatnya:

Ikan dibersihkan dan dilumurkan dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng ikan tersebut sehingga garing.
Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang putih, bawang merah dan tumis sehingga naik bau.
Masukkan cili kering yg dikisar dan tumis sehingga naik bau dan garing.
Kemudian masukkan sos tiram, sos tomato dan sos ikan. Tambahkan garam dan gula ikut citarasa anda.
Selepas kuah mendidih, masukkan bawang besar, cili merah, capsicum, tomato dan nenas. Gaul rata.
Apabila sudah masak, tuang kuah tadi ke atas ikan dan hiaskan dengan daun sup dan daun bawang.

Sumber: mrsdjones

Saturday, July 2

Koleksi Pelbagai Resepi

Sempena bulan Ramadhan ini, Little Puteri ingin berkongsi koleksi pelbagai resepi yang menjadi kegemaran my daughter especially resepi kek, muffin, pudding, bubur, nasi & roti. Resepi diperoleh dari pelbagai sumber & telah diolah mengikut selera My Duaghter. Kebanyakan resepi telah dicuba, memang menjadi sekiranya pandai adjust mengikut selera anak tersayang ;) Bolehlah dimasak sebagai juadah berbuka. So, kepada viewers semua ‘Selamat Mencuba!’